Как хранить свежую петрушку в холодильнике

Петрушка — это одна из самых популярных зеленых приправ, которая используется для приготовления салатов, супов, гарниров и соусов. Ее свежий аромат и насыщенный вкус добавляют блюдам пикантность, однако петрушка быстро потеряет вкусовые качества, если ее неправильно хранить. Чтобы зелень дольше оставалась свежей и ароматной, важно учитывать несколько ключевых правил подготовки и хранения.

Как подготовить петрушку к хранению?

Удалите все поврежденные или увядшие листья из пучка.
Аккуратно промойте зелень прохладной водой, чтобы удалить грязь, пыль и мелкие загрязнения. Это особенно важно если петрушка была собрана с грядки.
После промывания разложите петрушку на бумажное или хлопковое полотенце и дайте ей полностью высохнуть. Влажные листья быстрее гниют, поэтому важно удалить лишнюю влагу.

Упаковка для хранения свежей петрушки

Существует несколько проверенных способов, для того чтобы сохранить петрушку свежей в холодильнике:

Заверните сухую петрушку во влажное бумажное полотенце и поместите в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер плотной крышкой. Это создает оптимальный микроклимат и позволяет зелени оставаться свежей.
Если вы хотите сохранить петрушку в пучке, обрежьте кончики стеблей и поставьте пучок в стакан с холодной водой. Накройте зелень полиэтиленовым пакетом или пленкой, чтобы предотвратить испарение влаги, и уберите в холодильник.
В качестве альтернативы можно положить петрушку в контейнер с влажной салфеткой на дне, чтобы поддерживать необходимый уровень влажности.

Идеальная температура для хранения петрушки в холодильнике — от +2 до +4 °C. Оптимально размещать ее в отделении для овощей, где поддерживается стабильная температура и высокая влажность.

Сроки хранения петрушки

При правильной подготовке и упаковке свежая петрушка может сохранять свою свежесть и аромат до 7–10 дней.

Полезный совет

Перед использованием петрушку можно освежить, ополоснув ее холодной водой и слегка обсушив. Это вернет листья к жизни, если они начали терять упругость.

Общие рекомендации по хранению продуктов в холодильнике — читайте в статье.