51 340 руб.
Перец – это яркий и сочный овощ, который отлично подходит для салатов, гарниров, запеканок и фаршировки. Чтобы он дольше оставался свежим, хрустящим и вкусным, важно правильно организовать его хранение. Неправильные условия могут привести к тому, что перец быстро увянет, станет мягким и потеряет насыщенный вкус.
Перед тем как положить перец в холодильник, его не нужно мыть. Мыть овощи лучше непосредственно перед использованием, так как избыточная влага ускоряет процессы гниения. Если вы хотите хранить перец долго, выбирайте плоды с плотной, упругой кожурой без повреждений и мягких участков.
Упаковка
Свежий перец можно хранить в бумажных пакетах или перфорированных пластиковых пакетах. Такая упаковка предотвращает накопление влаги и обеспечивает овощам вентиляцию. Если перец был разрезан, его нужно завернуть в пищевую пленку или положить в герметичный контейнер, чтобы срез не подсыхал.
Температура хранения
Перец лучше всего хранить при температуре от +2 до +5 °C. Размещайте его в отсеке для овощей, где влажность достаточно высокая, чтобы предотвратить пересыхание.
Сроки хранения
Свежий перец в холодильнике может сохранять свою свежесть до 1–2 недель. Разрезанный перец желательно использовать в течение 2–3 дней. Если вы хотите сохранить перец дольше, его также можно заморозить. Для этого нарежьте перец на кусочки или полоски, удалите семена и упакуйте в герметичные пакеты. Замороженный перец хранится до 10–12 месяцев.
Полезный совет
Если вы заметили, что перец начинает терять упругость, его можно освежить, поместив в ледяную воду на 1–2 часа. Это вернет ему хрустящую текстуру. Перец – это универсальный продукт, который при правильном хранении будет радовать вас своей свежестью и ярким вкусом в течение долгого времени.
Общие рекомендации по хранению продуктов в холодильнике — читайте в статье.
Назад к списку
