100 950 руб.
Блины — это универсальное блюдо, которое можно подавать как десерт или основное блюдо с различными начинками. Многие хозяйки готовят их заранее, чтобы иметь запас для начинок на несколько дней. Но чтобы блины оставались свежими, мягкими и вкусными, важно соблюдать правила их хранения в холодильнике.
Сроки хранения
Перед тем как убрать блины в холодильник, убедитесь, что они полностью остыли. Теплые блины в герметичной упаковке могут выделять влагу, что приведет к размоканию и потере текстуры. Лучше всего сложить их стопкой, проложив между каждым блином пергаментную бумагу, чтобы они не слипались.
Параметры хранения:
- Блины без начинки можно хранить в холодильнике до 2 суток. Блины с мясной или другой скоропортящейся начинкой рекомендуется съесть в течение 12–24 часов.
- Сладкие блины с вареньем или творогом сохраняют свежесть до 1–2 дней, но творожная начинка должна быть хорошо охлажденной.
Храните блины при температуре от +2 до +6 °C. Если блины с начинкой, разместите их в герметичном контейнере, чтобы они не впитывали запахи других продуктов. Для длительного хранения блины можно заморозить. Перед этим убедитесь, что они не слипнутся — лучше заморозить их в виде стопки, переложив каждый пергаментом, или свернув в рулетики. Замороженные блины сохраняют свои качества до 1 месяца.
Полезный совет
Для разогрева блинов лучше использовать сковороду или духовой шкаф, чтобы вернуть им первоначальную мягкость и вкус. На сковороде разогревайте блины на среднем огне без масла или с небольшим его количеством, чтобы они оставались нежными и не пересыхали. В духовке блины можно сложить стопкой, завернуть в фольгу и подогревать при температуре 150 °C, что позволит сохранить их текстуру и предотвратить пересыхание. Соблюдая рекомендации, вы сможете наслаждаться ими в течение нескольких дней после приготовления.
Общие рекомендации по хранению продуктов читайте в статье.
Назад к списку
