Можно ли хранить вино в холодильнике?

Многие задаются вопросом: можно ли хранить вино в холодильнике, чтобы оно не утратило вкусовые качества? Можно, при соблюдении особых условий.

Особенности хранения

Чтобы вино сохранило свой вкус и аромат, важно обеспечить правильные условия. Есть несколько важных аспектов, которые следует учитывать:

Идеальная температура для хранения вина колеблется от +10 °C до +15 °C, а уровень влажности должен быть около 70%. Холодильник не обеспечивает такие условия, поэтому использовать его можно только для краткосрочного хранения.
Бутылку с натуральной пробкой лучше хранить в горизонтальном положении, чтобы пробка оставалась увлажненной и не допускала попадания воздуха в бутылку.
Холодильник вибрирует во время работы, что может повлиять на химические процессы, происходящие в напитке.
Вино не переносит прямого света и контакта с кислородом.

В холодильнике можно хранить только открытые бутылки или те, которые нужно охладить перед подачей. Для длительного хранения лучше использовать винный шкаф.

Сроки хранения

Холодильник подходит для кратковременного хранения вина, но нужно учитывать несколько нюансов:

Открытая бутылка — красное вино можно хранить до 3-5 дней, белое и розовое — до недели (при условии, что бутылка закрыта пробкой или специальной крышкой).
Игристое — лучше всего сохраняет свои свойства до 2-3 дней. После открытия оно теряет углекислый газ, поэтому плотно закрывайте бутылку.
Если вино нужно охладить перед подачей, достаточно поместить его в холодильник за 1-2 часа до употребления.

Запечатанные бутылки можно держать в холодильнике до месяца, но не дольше. Это особенно актуально для белых и розовых вин. Чтобы избежать потери аромата, применяйте вакуумные пробки, которые сохраняют свежесть напитка дольше.

Общие рекомендации в статье «Что можно хранить в холодильнике?».