Как хранить курицу в холодильнике

Курица — популярный и питательный продукт, но при неправильном хранении она быстро портится. Чтобы сохранить её свежесть и безопасность, важно соблюдать правила упаковки, температурного режима и сроки хранения.

Упаковка

Свежую курицу рекомендуется хранить в герметичной упаковке. После покупки целую тушку можно оставить в заводской плёнке или переложить в пищевую плёнку или герметичный контейнер. Куски курицы лучше упаковывать порционно, чтобы избежать повторного размораживания.

Для замороженной курицы используйте вакуумные пакеты. Если замораживаете её самостоятельно, убедитесь, что упаковка плотно прилегает к мясу, чтобы минимизировать контакт с воздухом. Это предотвратит образование кристаллов льда и сохранит структуру мяса.

Температура

Свежая курица хранится в холодильнике при температуре от 0 до +4 °C. Лучше всего размещать её на нижней полке, где температура стабильнее. Если в холодильнике есть зона свежести (около 0 °C), поместите продукт туда.

Замороженную курицу следует хранить при −18 °C или ниже. Это гарантирует сохранность продукта до нескольких месяцев.

Сроки хранения

• Свежая курица (тушка или куски) может находиться в холодильнике до 2 дней.
• Варёную или жареную курицу храните не более 3–4 дней.
• Замороженная тушка остаётся пригодной до 9 месяцев, а кусочки — до 6 месяцев.

Важно следить за сроком годности, указанным на упаковке, и всегда проверять продукт перед использованием.

Полезные советы

• Никогда не мойте курицу перед хранением: это увеличивает риск распространения бактерий.
• Размораживайте курицу только в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы избежать роста микробов.
• Если курица начала источать неприятный запах или изменила цвет, её нельзя употреблять.
• Используйте впитывающие подложки под упаковку курицы, чтобы избежать загрязнения других продуктов.

Общие рекомендации по хранению продуктов в холодильнике — читайте в статье.

Ксения Есаулова

г. Москва, менеджер по продажам бытовой техники

109 статей