Сколько можно хранить свеклу в холодильнике?

Свекла — один из самых востребованных овощей на кухне. Она используется для приготовления супов, салатов и закусок. Соблюдение простых правил поможет сохранить вкус, текстуру и полезные свойства этого корнеплода.

Особенности хранения

Свекла может пролежать в холодильнике достаточно долго, но только при правильных условиях. Вот несколько рекомендаций:

• Не мойте овощ, если не собирайтесь его использовать. Сухие продукты можно хранить дольше. Если вы все же помыли продукт, подсушите его салфеткой.
• Удалите ботву — перед тем как убрать продукт, срежьте ботву, оставив небольшие хвостики длиной около 2 см. Это предотвратит потерю влаги и поможет сохранить упругость плода.
• Используйте пакеты или контейнеры — для хранения подойдут перфорированные пакеты или контейнеры с крышками. Они помогут поддерживать оптимальный уровень влажности и защитят свеклу от пересыхания.
• Правильное место — лучше всего держать плод в нижнем отсеке холодильника, предназначенном для овощей. Там поддерживается нужная температура и влажность.
• Избегайте контакта с фруктами — овощи не стоит хранить рядом с фруктами (например, рядом с яблоками или бананами). Они выделяют этилен, который ускоряет процесс порчи овощей.

Сроки хранения

Сроки хранения зависят от того, в каком виде овощ помещен в холодильник:

• Свежая, неочищенная свекла — сохраняет свежесть до 1-3 месяцев при температуре около +2 °C.
• Очищенная и нарезанная — хранится не более 5-7 дней в герметичном контейнере.
• Вареная или запеченная — в охлажденном виде пригодна к употреблению в течение 3-5 дней.
• Замороженная — может храниться до 8-12 месяцев, но после разморозки ее текстура меняется, становится мягкой.
• Соблюдение этих сроков и правил хранения поможет продлить свежесть корнеплода и сохранить его вкусовые качества.

Общие рекомендации по хранению продуктов читайте в статье.