Можно ли хранить фрукты в холодильнике?

Особенности хранения

Не все фрукты любят холод. Некоторые из них теряют вкус, аромат или становятся мягкими. Чтобы не допустить порчи, нужно учитывать их особенности. Вот несколько важных рекомендаций:

• Яблоки, груши и цитрусовые спокойно переносят низкие температуры. В холодильнике они дольше сохраняют свою свежесть. Яблоки при этом следует держать отдельно, так как они выделяют этилен, ускоряющий созревание других фруктов.
• Бананы, манго и ананасы плохо переносят холод, т.к. при этом они теряют свой аромат и текстуру. Лучше оставить их на столе вдали от солнечных лучей.
• Клубнику, малину и виноград лучше хранить в холодильнике, но недолго. Перед тем, как убрать их на полку, убедитесь, что они сухие. Это поможет избежать появления плесени.
• Персики, сливы и абрикосы должны сначала дозреть при комнатной температуре. Только потом можно переместить их в холодильник для продления срока хранения.

Время хранения

Каждый фрукт имеет свой срок годности. Хранить продукты слишком долго даже в холоде не стоит. Вот примерные сроки:

• яблоки – до 4 недель;
• апельсины и лимоны – до 2–3 недель;
• виноград – до 1 недели;
• ягоды (малина, клубника) – 2–3 дня;
• бананы – в холодильнике начинают темнеть через 2 дня.

Хранение фруктов в холодильнике – хороший способ продлить их свежесть, но он не универсален. Важно учитывать вид и особенности каждого плода. Следуя простым рекомендациям, можно сохранить вкусовые качества и внешний вид фруктов и избежать их преждевременной порчи.

Общие рекомендации в статье «Что можно хранить в холодильнике?».

Ксения Есаулова

г. Москва, менеджер по продажам бытовой техники

196 статей