Как хранить шпинат в холодильнике

Шпинат — это полезная и нежная зелень, богатая витаминами, минералами и антиоксидантами. Он активно используется в салатах, супах, смузи и других блюдах. Однако шпинат быстро теряет свою свежесть, если его неправильно хранить. Чтобы сохранить его текстуру, вкус и полезные свойства, важно соблюдать определенные правила хранения.

Как подготовить шпинат к хранению?

• Перед тем как отправить шпинат в холодильник, необходимо правильно его подготовить:
• Удалите пожелтевшие, поврежденные или увядшие части. Они ускоряют порчу остальной зелени и могут негативно повлиять на ее вкус.
• Под струей прохладной воды аккуратно смойте грязь, пыль и песок, которые часто скапливаются на листьях и черешках.
• После промывания разложите листья на бумажное или кухонное полотенце и дайте им полностью высохнуть. Для ускорения процесса можно использовать сушилку для зелени.

Как упаковать шпинат для хранения?

Для сохранения свежести шпината важно правильно выбрать упаковку:

1. Разложите сухие листья шпината в герметичный контейнер, предварительно положив на дно бумажное полотенце для впитывания излишков влаги. Такое хранение помогает продлить свежесть продукта.
2. Заверните листья в слегка влажное (не мокрое!) бумажное полотенце. Затем поместите завернутый шпинат в полиэтиленовый пакет с небольшими отверстиями для вентиляции.
3. Если шпинат куплен в специальной упаковке (например, с перфорацией для вентиляции), и вы не открыли ее, то продукт можно хранить прямо в ней.

Шпинат лучше всего сохраняется при температуре от +2 до +4 °C. Его следует хранить в овощном отсеке холодильника, где поддерживается стабильная температура и высокая влажность.

Сроки хранения шпината

При правильной подготовке и упаковке шпинат сохраняет свежесть 5–7 дней. Если шпинат начал терять упругость, но еще не испортился, его можно использовать в супах, рагу или соусах. Для длительного хранения шпинат можно заморозить, что сохранит его полезные свойства на срок до 6–12 месяцев.

Полезные советы

Если вы не хотите замораживать шпинат, его можно высушить. Для этого разложите листья на пергаментной бумаге в хорошо проветриваемом месте и оставьте на несколько дней. Высушенный шпинат можно измельчить и использовать как добавку в супы или соусы.

Общие рекомендации по хранению продуктов в холодильнике — читайте в статье.

Ксения Есаулова

г. Москва, менеджер по продажам бытовой техники

109 статей