61 250 руб.
Кабачки — это вкусный, универсальный и низкокалорийный овощ, который используется в приготовлении супов, запеканок, рагу, салатов и других блюд. Чтобы продлить срок хранения, важно соблюдать определенные условия, включая правильную упаковку и температурный режим. Перед тем как отправить кабачки в холодильник, необходимо убедиться, что они не имеют повреждений. Важно выбирать только плотные и упругие плоды с гладкой кожурой. Если кабачки имеют порезы или вмятины, их лучше использовать в ближайшее время.
Упаковка
Кабачки лучше всего хранить без упаковки в отсеке для овощей, где сохраняется высокая влажность и стабильная температура. Если вы хотите продлить срок хранения, можно завернуть кабачки в бумажное полотенце или использовать перфорированные пакеты. Не используйте полиэтиленовые пакеты без отверстий, так как они задерживают влагу и создают благоприятные условия для плесени. Если кабачки разрезаны, их можно упаковать в пищевую пленку, чтобы закрыть срез, или положить в герметичный контейнер. Это предотвратит подсыхание и позволит использовать овощ в течение нескольких дней.
Температура хранения
Идеальная температура для хранения кабачков в холодильнике — от +4 до +6 °C. Они хорошо сохраняются в отсеке для овощей. Нужно избегать перепадов температуры, так как это может сделать их мягкими и водянистыми.
Сроки хранения
Целые кабачки в холодильнике могут оставаться свежими до 1–2 недель при условии правильного хранения. Разрезанные кабачки желательно использовать в течение 2–3 дней, так как они начинают терять свои вкусовые качества. Если вы хотите сохранить кабачки дольше, их можно нарезать на кусочки, бланшировать в кипящей воде в течение 2–3 минут, охладить в ледяной воде, а затем заморозить в герметичных пакетах. Замороженные кабачки можно использовать до 10–12 месяцев.
Полезный совет
Кабачки не следует хранить рядом с фруктами, которые выделяют этилен, например, яблоками, бананами или томатами. Этот газ ускоряет процесс созревания и приводит к тому, что кабачки быстрее портятся. Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете сохранить кабачки свежими и полезными в течение долгого времени, обеспечив их вкус и текстуру для приготовления ваших любимых блюд.
Общие рекомендации по хранению продуктов в холодильнике — читайте в статье.
Назад к списку
