124 520 руб.
Правильное хранение мяса в холодильнике — залог его свежести и безопасности. Ошибки в этом процессе могут привести к порче продукта, потере вкуса и даже к риску пищевых отравлений. Следуя простым рекомендациям, вы сможете избежать таких проблем.
Упаковка
Упаковка играет ключевую роль в сохранении свежести. После покупки его следует сразу поместить в герметичную тару или плотно завернуть в пищевую плёнку. Это помогает предотвратить контакт с воздухом, который способствует окислению и размножению бактерий.
Если мясо куплено в вакуумной упаковке, не стоит её нарушать до момента приготовления.
Температура
Холодильник должен быть настроен на температуру от 0 до +4 °C, так как это оптимальные условия для хранения свежего мяса. Если в вашем холодильнике есть зона свежести, где поддерживается около 0 °C, используйте её.
Для длительного хранения мясо лучше замораживать. При температуре −18 °C продукт сохраняет свои свойства на протяжении нескольких месяцев.
Сроки хранения
Срок хранения мяса зависит от его типа:
- Свежая свинина, говядина или баранина может храниться в холодильнике до 3 дней.
- Фарш и мелко нарезанные куски остаются годными не более 1–2 дней.
- Замороженное мясо (при температуре −18 °C) сохраняется от 6 до 12 месяцев, в зависимости от вида.
Полезные советы
- Никогда не мойте мясо перед тем, как положить его в холодильник. Это увеличивает риск размножения бактерий.
- Размораживайте мясо только на нижней полке холодильника, чтобы соки не капали на другие продукты.
- Убедитесь, что упаковка плотно закрыта, чтобы мясо не впитало посторонние запахи.
- Регулярно проверяйте срок годности и состояние мяса, чтобы вовремя использовать его или утилизировать.
Общие рекомендации по хранению продуктов в холодильнике — читайте в статье.
Назад к списку
