Для правильного и здорового питания более полезны свежие фрукты и овощи, которые длительное время сохраняют все полезные свойства и имеют привлекательный внешний вид. В свежих продуктах содержатся витамины, минеральные вещества и микроэлементы, повышающие иммунитет и улучшающие обмен веществ — чем свежее продукт, тем выше его ценность для здорового питания. Важным моментом становится обеспечение оптимальных условий хранения: разные типы продуктов требуют различную температуру и изменяемую влажность.
Компания Liebherr разработала дополнительную климатическую зону — секцию BioFresh, в которой продукты сохраняют свежесть почти в три раза дольше, чем в обычном холодильнике. Специальный регулятор позволяет установить оптимальный уровень влажности для каждого из контейнеров, а постоянная температура 0°C соответствует нормам хранения большинства продуктов.
Холодильное оборудование класса Premium оснащается специальными секциями: в контейнере HydroSafe регулирующая заслонка закрыта, а влажность повышается и может доходить до 90%; отделение DrySafe с открытой заслонкой поддерживает уровень влажности в 50%. Холодильники класса PremiumPlus дополнены контейнерами BioFreshPlus, в которых температура регулируется при помощи электронного управления и позволяет точно выставить необходимые настройки для оптимального хранения продуктов, благодаря чему продлить срок хранения можно даже экзотическим фруктам и овощам.
Для хранения мяса и молочных продуктов идеальными условиями будут низкая влажность и температура, чуть превышающая точку замерзания.
Оптимальная температура для хранения рыбы и морепродуктов составляет около 0°C, поэтому в выдвижных контейнерах секции BioFresh рыбные продукты сохранят свежесть в течение продолжительного времени. Контейнеры BioFreshPlus, оснащенные электронной системой управления, позволяют устанавливать необходимый уровень температуры для каждого из отделений секции, что гарантирует поддержание свежести рыбы и морепродуктов длительное время.
Овощи и фрукты максимально долго хранятся при повышенной влажности воздуха. Постоянный контроль климата на уровне 0°C обеспечивает точное поддержание температуры, что предотвращает нежелательное замораживание продуктов растительного происхождения. Тропические фрукты комфортно хранить в отделениях BioFreshPlus при установке температуры на уровне +6°C и высокой влажности воздуха.
Фрукты и овощи рекомендуется хранить без упаковки, но влажность в контейнере должна быть высокой. При пониженной влажности продукты следует упаковать, а регулятор при этом должен быть открыт. При необходимости можно использовать оба контейнера секции для хранения продуктов растительного и животного происхождения, устанавливая нужный уровень влажности.
Модели класса PremiumPlus оснащаются элегантным светодиодным освещением секции BioFresh, которое встроено в боковые стенки, что позволяет эффективно использовать внутреннее пространство холодильника и легко находить продукты в контейнерах. В холодильниках Liebherr Side-by-Side контейнеры секции BioFresh установлены на телескопические направляющие и легко выдвигаются. Это увеличивает обзор содержимого и помогает рационально использовать пространство отделения.
Использование технологии BioFresh вносит существенный вклад в систему здорового питания. Это подтверждено двумя независимыми исследованиями, проведенными исследовательскими институтами. Результаты работы «Компетенццентрума Остбау Бодензее» и Федерального научно-исследовательского института питания показали значительное преимущество холодильников Liebherr с секцией BioFresh по сравнению с холодильниками с обычными ящиками для овощей и фруктов: содержание витамина C в среднем сохраняется лучше на 92%, а вес продуктов при хранении в секции BioFresh — на 68.3%. В отдельных случаях отмечалось даже увеличение содержания витамина С.
