Как хранить кинзу в холодильнике

Кинза — это зелень, которая используется не только в свежем виде, но и в замороженном или консервированном состоянии. Когда у вас есть излишки кинзы, которые невозможно использовать за один раз, важно знать, как правильно ее сохранить, чтобы она оставалась ароматной и вкусной.

Заморозка кинзы в морозильной камере

Свежую кинзу в холодильнике можно хранить до 5–7 дней, но при появлении увядших листьев их нужно сразу удалить. Заморозка — это идеальный способ сохранить кинзу на более длительный срок, при этом ее аромат и вкус остаются практически неизменными. Существует несколько способов заморозки:

1. Целые листья. Промойте и обсушите кинзу. Разложите листья на плоской поверхности в один слой и заморозьте. После этого переложите замороженные листья в герметичный пакет или контейнер. Такой метод позволяет использовать кинзу порционно.
2. Измельченная зелень. Нарежьте кинзу и распределите ее по формочкам для льда. Залейте небольшим количеством воды или оливкового масла и отправьте в морозильник. Кубики кинзы удобно добавлять в супы, соусы и рагу.
3. Замороженные пучки. Если вы хотите сохранить пучок целиком, обрежьте концы стеблей, аккуратно заверните кинзу в пищевую пленку и просто поместите в морозильную камеру.

Замороженная кинза сохраняет свой аромат и вкус в течение 3–6 месяцев.

Консервирование кинзы

Для длительного хранения кинзу можно законсервировать. Это позволит использовать зелень в блюдах даже в зимний период.

1. Нарежьте кинзу, сложите в стерилизованную банку слоями, пересыпая каждый слой солью. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике. Такая заготовка хорошо подходит для супов и тушеных блюд.
2. Измельчите кинзу, положите ее в банку и залейте оливковым маслом. Храните такую заготовку в холодильнике. Она станет отличной добавкой к соусам или пастам.
3. Приготовьте маринад из воды, уксуса и соли, добавьте нарезанную кинзу и разлейте по стерилизованным банкам. Такой способ сохранит вкус и аромат зелени.

Если вы планируете использовать кинзу в ближайшие дни, лучше хранить ее в холодильнике.

Полезный совет

Перед использованием замороженной или консервированной кинзы не размораживайте ее полностью — добавляйте зелень в блюда прямо из морозильника или банки. Это поможет сохранить ее вкус и текстуру.

Общие рекомендации по хранению продуктов в холодильнике — читайте в статье.

Ксения Есаулова

г. Москва, менеджер по продажам бытовой техники

109 статей