Как хранить яблоки в холодильнике

Правильное хранение яблок позволяет значительно продлить их свежесть и сохранить вкусовые качества и питательные вещества. Как и любые фрукты, яблоки при ненадлежащих условиях быстро теряют аромат, текстуру и покрываются неприятными пятнами.

Подготовка к хранению

• Если вы планируете долго хранить фрукты, идеальным выбором будут плотные и слегка недозрелые плоды.
• При покупке желательно обращать внимание на состояние кожуры: яблоки с царапинами, вмятинами или признаками гниения лучше использовать сразу, а не отправлять на хранение.
• Некоторые сорта: «Антоновка», «Симиренко» или «Голден Делишес» — имеют увеличенный срок хранения. Сладкие плоды портятся быстрее, чем кислые или кисло-сладкие. Самым маленьким сроком хранения обладают сезонные яблоки Белый налив.
• Перед хранением рекомендуется не мыть продукты, так как наличие излишней влаги способствует образованию плесени. Если вы считаете, что мытье абсолютно необходимо, тщательно просушите их потом маленьким полотенцем и оставьте на какое-то время на воздухе до полного высыхания.

Хранение в холодильнике

• Лучше всего яблоки хранятся при температуре от +1°C до +4°C.
• Идеальным местом будут специальные зоны свежести, где поддерживаются особые условия для продления свежести фруктов, овощей и зелени, или ящики в нижней части холодильного отделения.
• Избегайте мест с резкими перепадами температуры: около морозильной камеры или вентиляционных отверстий.
• Яблоки можно хранить в бумажных пакетахи специальных контейнерах. Так плоды медленнее теряют влагу. Данный способ способствует минимизации выделения этилена, ускоряющего порчу других продуктов.

Заключение

Обеспечить идеальные условия для хранения яблок довольно легко. Следуя нашим рекомендациям вы сможете дольше наслаждаться сочными и свежими фруктами.

Общие рекомендации по хранению продуктов в холодильнике — читайте в статье.

Ксения Есаулова

г. Москва, менеджер по продажам бытовой техники

109 статей