52 790 руб.
Фарш – продукт, который используется для приготовления множества блюд (котлет, тефтелей, запеканок и др.). Однако, он быстро портится и требует правильного хранения. Рассмотрим основные правила, которые помогут сохранить качество продукта.
Особенности хранения
Фарш – мясо, измельченное до состояния мелких частиц, поэтому он более уязвим к воздействию бактерий. Чтобы сохранить его свежесть и безопасность, нужно учитывать несколько важных моментов:
- Температурный режим – продукт следует хранить при температуре от 0 °C до +4 °C. При более высокой температуре рост бактерий ускоряется.
- Скорость охлаждения – свежий фарш необходимо как можно быстрее поместить в холодильник. Длительное пребывание при комнатной температуре опасно.
- Использование герметичной упаковки – хранить продукт нужно в плотно закрытых контейнерах или пищевой пленке, чтобы предотвратить контакт с воздухом.
- Продукт не должен контактировать с другими продуктами, особенно с готовыми блюдами.
- Используйте фарш, сделанный из свежего мяса. Продукт из мяса, которое долго лежало, испортится быстрее.
Время хранения
Срок хранения зависит от вида мяса и состояния самого продукта. Вот примерные сроки, которые помогут вам сориентироваться:
- Свежий говяжий или свиной фарш – в холодильнике сохраняет свежесть до 1–2 дней при температуре около +2 °C.
- Куриный и индюшиный – портится быстрее, поэтому его следует использовать в течение 24 часов.
- Рыбный – хранится в холодильнике не более 12–24 часов.
- Готовый (с добавлением специй или овощей) – лучше использовать в течение суток.
- Если фарш размораживался в холодильнике, его можно хранить не более 24 часов. Повторная заморозка не допускается.
Правильное хранение мясных продуктов – залог вашей пищевой безопасности.
Назад к списку
