Статьи о холодильниках Liebherr

Как хранить свежую петрушку в холодильнике
Как хранить свежую петрушку в холодильнике

Петрушка — одна из самых востребованных зеленых приправ на наших кухнях. Её добавляют в супы, салаты, маринады, соусы, мясные и рыбные блюда, используют как украшение. Листья петрушки содержат много влаги и эфирных масел, которые отвечают за тот самый свежий, чуть пряный аромат. Но у этого богатства есть обратная сторона: вода испаряется через поверхность листа очень быстро. При комнатной температуре петрушка теряет тургор через 3–4 часа: листья становятся похожи на бумажные салфетки. В простой полиэтиленовый пакет в холодильнике она может продержаться день-два, но потом начинает гнить из-за конденсата. Чтобы зелень оставалась упругой, зелёной и пахучей до двух недель, нужно соблюдать несколько правил, которые не требуют ни специального оборудования, ни лишних трат. Разберём каждый шаг.

Как хранить соленую рыбу в холодильнике
Как хранить соленую рыбу в холодильнике

Солёная рыба — это вкусный и полезный продукт, который любят многие. Она хороша и как самостоятельная закуска, и как ингредиент для бутербродов, салатов (знаменитая «селёдка под шубой»), закусочных рулетов. Однако при неправильном хранении этот деликатес быстро утрачивает свои свойства: становится сухим, приобретает неприятный запах или, что ещё хуже, портится и становится опасным для здоровья. Соль — природный консервант, но она не всесильна. Чтобы избежать порчи и сохранить свежесть, нежность и характерный аромат соленой рыбы, важно придерживаться определённых правил. В отличие от свежей рыбы, которую нужно приготовить за 1–2 дня, соленая может жить в холодильнике дольше, но только при строгом соблюдении температурного режима, правильной упаковки и контроля за рассолом. Разберёмся во всех нюансах.